Con "saisi" è piú cortese. In effetti però, di solito il cameriere non dice nulla, si presenta al tavolo e aspetta le ordinazioni

Innanzitutto, queste sono espressioni che si usano davvero nella vita di tutti i giorni? Lo chiedo perché ho provato a cercare mitä saa olla con google e ho trovato poco. Poi non capisco perché si usa la terza persona singolare. Non dovrebbe essere
"Mitä saatko?" e "Taitan olla minun"?
No, è giusto alla terza, perché il soggetto è qualcosa di altro. È come in italiano, invero. Prendendo l’ultimo, ad esempio, non si dice "dovrei essere mio" ma "dovrebbe essere (il) mio".